Hario V60 Filter 02 - Kunststoff

Der Hario V60 ist wohl der meistgenutzte Handfilter im Kaffeeuniversum und das zurecht. Er ist einfach nutzbar und bietet dennoch viele Experimentiermöglichkeiten. Praktisch am V60 ist, dass wir und viele andere Röstereien Rezepte für ihre Kaffees für den V60 anbieten. Nachbrühen ist also ziemlich einfach.

Der V60 ist besonders gut geeignet bei Kaffeemengen zwischen 15 und 30 Gramm Kaffeepulver - also 1-4 Tassen Kaffee.

Produkteigenschaften des Hario V60 02

• Der Filter ist aus Kunststoff gefertigt Zusätzlich verkaufen wir den Hario V60 Filter auch aus Glas
• Der Filter hat die Größe 02 und eignet sich für 1-4 Tassen Kaffee
• Durch den Standfuß lässt sich der Filter direkt auf eine Tasse oder eine  geeignete Kanne, wie zum Beispiel die Glaskanne von Trendglas Jena, aufsetzen.
  
• Idealer robuster und leichter Reisebegleiter. Für Zuhause und Unterwegs
• V60 Aufsatzfilter haben eine im 60 Grad angewinkelte konische Form. Die konische Form schafft ein tieferes Kaffeebett, welches bei geringeren Kaffeepulvermengen (bis 30 Gramm Kaffee) gleichmäßigere Extraktionen als bei zylindrische Filter gewährleistet. Ändern wir bei einem konischen Filter wie dem V60 die Kaffeemenge, unterscheidet sich das Brühverhalten weniger, als bei Handfiltern wie zum Beispiel dem Kalita Filter mit flachem Boden.
• Der Filter hat eingebaute Drainage-Riffel am Rand, die seitliches Ablaufen des Brühwassers aber auch Wassers ermöglichen. Dadurch können an vielen Orten des Filters, Fines (kleinste Kaffee-Partikel) aufgefangen werden und ein Verstopfen des Filters ist eher unwahrscheinlich. 
• Die richtige Filtergröße ist die 02 von Hario. Zu den Filterpapieren (klick).
• Der Handfilter ist Spülmaschinen geeignet und hitzebeständig bis 120 Grad Celsius.

Standard-Rezept mit dem Glas V60 für Filterkaffee

1. Papier-Kaffeefilter an der Falz-Lasche falten und in den V60 legen. Auf die Kanne oder Tasse aufsetzen.
2. Mit heißem Wasser ausspülen, dadurch den Papiergeschmack entfernen und den Filter vorwärmen.
3. Gewünschte Kaffeemenge zwischen 15g und 30g mahlen. Mahlgrad etwa so, dass sich dass Kaffeepulver wie Rohrzucker anfühlt. Die Wassermenge kann anschließend im Verhältnis 1:16 berechnet werden. 15 Gramm Kaffee * 16 = 240 ml aufzugebendes Brühwasser. Benjamin brüht standardmäßig 18 Gramm mit 300 ml Wasser, d.h. 6 Gramm Kaffeepulver auf 100 ml Wasser..
4. Dazu nun die Kaffeemenge in den Filter geben und den Kaffeefilter mit Kanne auf eine Waage stellen.
5. Die ca. dreifache Menge des verwendeten Kaffeepulvers an Wasser aufgeben, mit einer Temperatur von ca. 98 Grad. Bei 18 Gramm eingesetztem Kaffeepulver also ca. 50 - 60 Gramm Wasser. Wichtiger als die Wassermenge ist, dass das Kaffeepulver komplett mit Wasser bedeckt ist.
6. Den Filter einmal von der Kanne nehmen und kreisend schwenken, so dass das Wasser wirklich das gesamte Kaffeepulver durchnässt.
7. Nach ca. 30 - 40 Sekunden vom Zentrum des Pulvers beginnend kreisend aufgießen, bis ca. die Hälfte des Gesamtmenge des Wassers (z.B. 150 ml) eingegossen ist. 
8. Wenn das Wasser überwiegend abgeflossen ist, erneut kreisend die restliche Menge Wasser aufgeben. Anschließend erneut einmal schwenkend kreisen, so dass sich dass Kaffeepulver von den Seitenwänden des Filters löst.
9. Bei 18 Gramm eingesetztem Kaffeepulver sollte das Wasser in 2:10 bis 2:50 durchgetropft sein.

Einen ausführlichen Guide über die Zubereitung von Filterkaffee haben wir hier veröffentlicht.

Warum verkaufen wir den Hario V60 02?

Wir haben bei uns im Team selber viele begeisterte Filterkaffeetrinkerinnen und Kaffeetrinker und nutzen den Hario V60 intensiv, privat und in der Akademie. Uns gefällt die Bauweise, die Einfachheit, die Robustheit und vor allem auch das Ergebnis in der Tasse. Mit dem V60 lässt sich schön mit der Bandbreite von Filterkaffee spielen. Der V60 brüht balancierte Kaffees, die einerseits einen guten Körper und viel Süße haben, anderseits die Säure gut einbunden ist.